وصفات معكرونة بالدجاج والخضار
تتميز وصفات معكرونة بالدجاج والخضار بسهولة تحضيرها ومكوناتها اللذيذة حيث تكون عبارة عن ثلاثة مكونات رئيسية وهم الخضراوات المختلفة وصدور الدجاج مع المكرونة المفضلة لديكم، بالإضافة إلى البهارات وصوص من معجون الطماطم الشهي حتى يتكون لدينا طبقنا ونقدمه. نقدم إليكى فيما يلي بعض وصفات معكرونة بالدجاج والخضار:
الوصفة الأولى من وصفات معكرونة بالدجاج والخضار
المقادير
- 1 كيس مكرونة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات
- ملح حسب الذوق
- أعواد قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ليمونة مقطعة
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات
- 2 حبة جزر مبشورة
طريقة التحضير
- تقومى بوضع الزيت على النار ثم تضيفى البصلة والثوم ونقلب قليلًا.
- ثم تضيفى صدر الدجاج المقطع مع التقليب لمدة دقيقتين ثم نضيف كل من القرفة والملح والبهارات والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونقلب لدقيقة.
- بعد ذلك تقومى بإضافة الفلفل الرومي والجزر والليمون مع ماء ساخن حتى يغطي المكونات.
- تقومى بترك المكونات على نار متوسطة حتى تمام الغليان ثم تضيفى المكرونة وتتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
- أخيرًا تضعي المكرونة بالدجاج والخضار في طبق التقديم وبهذا الشكل تكون جاهزة لتتناولها.
الوصفة الثانية من وصفات معكرونة بالدجاج والخضار
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة
- 4 صدور (500 جم) دجاج
- ½ ثمرة فلفل أخضر وأصفر وأحمر رومي مقطع مكعبات صغيرة
- كوب (200 جم) مشروم
- كوب (240 مل) مرق دجاج
- كوب (240 مل) كريمة طبخ
- كوب (200 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة
- كوب (150 جم) دقيق
- ½ 1 كوب (300 جم) بقسماط مطحون
- كوب (200 جم) جبن بارميزان
- ¼ كوب (50 جم) من أوراق الريحان الطازجة
- 2 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فلفل حار بودرة
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة
- ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو مجفف مطحون
- ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة في ماء مملح، ثم يتم تصفيتها من الماء واتركيها جانبًا.
- ضعي الفلفل الحار والزعتر والبابريكا والبصل البودرة والثوم والأوريجانو في وعاء، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، قومي الدجاج ونصف كمية التوابل والملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد حتى تغطي التوابل الدجاج بشكل تام.
- في وعاء، ضعي البقسماط ونصف كمية البارميزان، مع التقليب المستمر، ثم اغمسي الدجاج في الدقيق، ثم بعد ذلك البيض والبقسماط.
- ثومي بقلي الدجاج في زيت غزير حتى يصير لونه ذهبيًّا، ثم ارفعيه وقومي بتقطيعه إلى شرائح.
- على نار متوسطة، قومي بوضع الزبد والزيت، وقلبي حتى يذوب الزبد، ثم قومي بإضافة الفلفل الملون والمشروم والبصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي باقي التوابل والملح والفلفل الأسود مع مرق الدجاج والكريمة، وقلبي بشكل مستمر حتى يغلي الخليط.
- قومي بإضافة المكرونة وباقي البارميزان والريحان، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
- وأخيرًا ضعي المكرونة في أطباق التقديم، ثم ضعي شرائح الدجاج فوقها مع البارميزان.
الوصفة الثالثة من وصفات معكرونة بالدجاج والخضار
المقادير
- دجاج
- عود قرفة
- حبات هيل
- ورق غار
- بصل
- معكرونة
- بصل
- فص ثوم
- ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار
- رشة فلفل أسود
- حبة طماطم
- كوب معجون الطماطم
- مكعب مرق الخضار
- كوب خضار
- عود بصل أخضر
- كوب بقدونس
- ملح
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الدجاجة إلى 8 قطع وثم تسلق.
- ثم تقطع الدجاجة إلى قطع أصغر بعد تمام النضج وتترك جانبًا.
- يتم تصفية المرقة وتترك جانبًا.
- في قدر، يوضع القليل من الزيت ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر.
- يضاف الثوم بعد ذلك ثم توضع قطع الدجاج.
- يقلب المزيج بشكل جيد ثم تضاف البهارات.
- ثم يتم إضافة صلصة الطماطم ومرق الخضار وتقلب ثم تضاف الطماطم الطازجة.
- إن احتاج الأمر، يضاف القليل من المرقة.
- تضاف الخضراوات وتترك على نار هائة.
- يضاف البقدونس ويتم إطفاء النار.
- يتم سلق المعكرونة في مرقة الدجاج وتصفى.
- بعد ذلك تخلط المعكرونة المسلوقة وخلطة الدجاج ثم يتم تركهم على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
- وأخيرًا تسكب المعكرونة وتزين بالبصل الأخضر.