الشكشوكة السورية
تعد الشكشوكة السورية واحداً من الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ السوري، وتتميز بإمكانية تحضيرها بسهولة وسرعة، ويمكن عمل الشكشوكة السورية باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة.حيث تتكون الشكشوكة السورية من البيض المخفوق مع الطماطم الحلوة والبندورة المفرومة والفلفل الأخضر والثوم والبصل والتوابل.
ولكل هؤلاء نقدم هذا المقال الذي يشرح هذا الأمر بالتفصيل من خلال وصف دقيق للمقادير وطريقة التحضير من خلال السطور القليلة القادمة. لكن في البداية سوف نتطرق أولا إلى العديد من المعلومات الهامة حول طريقة عمل الشكشوكة السورية. والتي تبين دون شك أن شغفكم نحوها في محله.
فوائد عمل الشكشوكة السورية
- تصلح الشكشوكة السورية كوجبة إفطار رائعة غنية بالعناصر المثالية الغذائية التي تساعده على بدء يومه بمنتهى النشاط. كما أنك لن تشعر بالجوع سريعا بعد تناولها كما يحدث في أصناف الإفطار الأخرى.
- يمكن تناولها بأكثر من طريقة إما في سندويتشات أو بتناول الخبز معها، كما يصلح تقديمها مع وجبات أخرى.
- من الوجبات الساخنة التي تشعرك بالدفء والنشاط خاصة في الصباح الباكر الذي يمتاز ببرودة طقسه خاصة في فصل الشتاء. كما أن طعمها لذيذ للغاية بفضل نكهات الخضروات والتوابل المتعددة الموجودة بها.
- تمثل هذه الوجبة طريقة جديدة في تناول البيض. فلا يكون قاصرا على المسلوق والمقلي والأومليت. وهذا الأمر مفيد جدا بشكل خاص للأطفال الذين يشعرون بالملل سريعا من أصناف الإفطار أو العشاء المعتادة.
- طريقة عمل الشكشوكة السورية طريقة سهلة وبسيطة للغاية ولا تأخذ الكثير من الوقت. بعكس أصناف أخرى قد لا تتمكن من تحضيرها على الإفطار أو العشاء بسبب صعوبة وصفاتها وتعقدها.
أهم العناصر الغذائية الموجودة في الشكشوكة السورية
- البروتينات: والموجودة في البيض والزبدة. وهي هامة لنمو الجسم خاصة للأطفال. وكذلك لتجديد الخلايا الحية.
- الدهون: والمتمثلة في الزبدة.
- المعادن والفيتامينات: وتوجد بشكل خاص في الخضروات الموجودة في تلك الوصفة والتي سوف نتحدث عنها بالتفصيل من خلال المقادير التي تمثل البند القادم من هذا المقال
مقاديرعمل الشكشوكة السورية
- بيض ذو حجم كبير.
- حبة بصل ذات حجم متوسط مفرومة إلى أجزاء ناعمة.
- 4 حبات من الطماطم المتوسطة الحجم ( يجب أن تكون مقشرة ومقطعة في شكل مكعبات).
- فلفلة خضراء رومية ذات حجم متوسط تم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- فلفلة خضراء حارة مفرومة (اختياري حسب رغبتك ويمكن الاستغناء عنها).
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- كميات من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة وخطوات عمل الشكشوكة السورية
- قومي بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة نسبيا على نار موقد متوسطة، بعدها أضفي البصل وقلبيه مدة دقيقتين إلى أن يذبل.
- أضفي الطماطم وقلب مدة دقيقة واحدة تقريبا، بعد ذلك قومي بإضافة كل من الصلصة مع دبس الرمان وأيضا البابريكا والبهارات السبع والملح والفلفل الأسود، وقلب وحرك المزيج بشكل جيد.
- قومي الآن بتغطية المقلاة، واتركيها على نار بوتاجاز هادئة مدة 3 إلى 4 دقائق إلى أن تذبل الطماطم تماما.
- أخيرا أضفي الفلفل الرومي وكذلك الفلفل الحار، مع التقليب بعدها مدة دقيقتين، وبعد ذلك مباشرة أضفي البيض، وقلب مدة تتراوح من دقيقتين إلى 3 دقائق أي تقريبا حتى ينضج البيض بشكل كامل، وهنا قدميه ساخنا حيث يصبح حينها جاهزا للأكل.