اكلات الدجاج السورية
تشتهر الأكلات السورية بتنوعها الكبير والنكهة الفريدة التي تجمع بين النكهات الشرقية والغربية. تحتل اكلات سورية بالدجاج والارز مكانة مهمة في المطبخ السوري، حيث يعتبر الدجاج والارز من أكثر الأنواع استهلاكًا في سوريا.
 |
| استمتع بأشهى اكلات سورية بالدجاج والارز |
من الأكلات الشهية التي تحتوي على الدجاج والارز في سوريا: المشوي، المقلي، الفراي، الكبسة، الدجاج بالبصل، دجاج الكريمة، الدجاج الحار، والدجاج المحشي بالأرز والبهارات. تتميز هذه الأكلات بالنكهة الرائعة والمكونات الطبيعية التي تضفي عليها الطعم الشهي والمذاق الفريد.
اكلات سورية بالدجاج والارز
هناك العديد من الأطباق السورية التي تحتوي على الدجاج والأرز، منها:- دجاج محشي بالأرز: وهو طبق محشو بالأرز والدجاج والبهارات والمكسرات والفواكه المجففة.
- المقلوبة: وهي طبق يتكون من طبقات من الدجاج والأرز والخضار المشوية والمكسرات.
- الكبسة: وهي طبق يتكون من الدجاج والأرز والبهارات والمكسرات والخضار المشوية.
- الرز بالدجاج: وهو طبق بسيط يتكون من الأرز والدجاج والبهارات والخضار المشوية.
- الشواية: وهي طبق يتكون من الدجاج المشوي والأرز والخضار المشوية والصلصة.
يمكن العثور على وصفات لهذه الأطباق على الإنترنت، ويمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الرغبة الشخصية.
طريقة عمل المقلوبة
 |
| طريقة عمل المقلوبة | اكلات سورية بالدجاج والارز |
يعتبر المقلوبة من الأطباق الشهية في المطبخ السوري، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو الخضار. وفيما يلي طريقة عمل المقلوبة السورية باللحم:
يتم تقديم المقلوبة ساخنة مع اللبن والخبز.يمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الرغبة الشخصية.
- يتم قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتتبيلها بالملح والفلفل والبهارات.
- يتم قلي اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً.
- يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والطماطم والبطاطا والملح والفلفل والبهارات ويتم قليها جيداً.
- يتم إضافة الأرز والماء ويتم تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
طريقة عمل الكبسة السورية
 |
| الكبسة السورية |
لعمل الكبسة السورية، يتم أولاً غلي اللحم مع البصل والتوابل، ثم يصفى اللحم ويحفظ الشوربة. يتم غلي الأرز بعد ذلك في الشوربة بعد إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
يتم ترتيب الأرز في طبق التقديم ويتم وضع اللحم فوق الأرز، ويمكن إضافة الخضار المشوية والمكسرات والفواكه الجافة حسب الرغبة. تُعد الكبسة السورية وجبة خفيفة لذيذة ومغذية ويتم تقديمها بشكل احتفالي في المناسبات الخاصة.
تشتهر الأكلات السورية بتنوعها وغناها بالنكهات الفريدة التي تعبر عن تاريخ وثقافة المنطقة. فمنها ما هو حديث ومعاصر، ومنها ما هو قديم ويعود لعصور تاريخية مختلفة. تعد الأكلات السورية القديمة من أهم الموروثات الغذائية في البلاد، ومن أبرزها "الفتوش" الذي يعود إلى القرن الـ 19.
اكلات سورية قديمة
و"الفلافل" الذي يمتد تاريخه إلى أكثر من 1000 عام، كما تشتهر المطابخ الشامية بأكلات أخرى مثل "الكبب" و "المحاشي" و "المجدرة" و "اليرقوش" و"الكنافة" و "المعمول" و"القطايف" و "الملوخية". وبفضل تنوع هذه الأكلات ولذتها الفريدة، فإنها تحظى بشعبية واسعة على مستوى العالم.
اكلات سورية قديمة للاطفال
يعتبر المطبخ السوري من بين المطابخ الذي تتميز به التراث القديم، وبالتالي توجد العديد من الأكلات الشهية والمناسبة للأطفال. بعض الأكلات السورية القديمة المناسبة للأطفال على سبيل المثال تشمل الهمبورجر السوري الذي يتميز بعجينة الخبز الطرية والحشوة اللذيذة. والفلافل التي تعتبر سندويشات خفيفة مفضلة للأطفال، والمورق المشوي الذي يتكون من طبقات رقيقة من العجين واللحم المفروم، والمعمول السوري الشهير الذي يتميز بحشوته اللذيذة من التمر أو الجوز.
كما تتوفر العديد من الأكلات الأخرى التي يحبها الأطفال وتشمل الأطباق الرئيسية والحلويات مثل الحلبي السوري و الكنافة والعديد من الأصناف الأخرى التي تعبر عن الثقافة والتراث السوري القديم.
وهناك العديد من الأطباق الأخرى المشهورة في المطبخ السوري التي تستحق التجربة.
الطريقة:
اشهر طبخات سورية للعزايم
يتميز المطبخ السوري بالعديد من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها في العزايم، منها:- المنسف: وهو طبق يتكون من الأرز واللحم والخضار المشوية والمكسرات.
- الفتوش: وهو سلطة تحتوي على الخضار المفرومة والخبز المحمص والليمون والزيت والبهارات.
- الكبة: وهي كرات محشوة باللحم والبهارات والمكسرات.
- الفريكة: وهي طبق يتكون من الحبوب المحمصة واللحم والخضار المشوية.
- الدجاج المحشي: وهو طبق يتكون من الدجاج المحشو بالأرز واللحم والبهارات والمكسرات.
ما هي الاكلات السورية المشهورة؟
يعد المطبخ السوري من أشهر المطابخ في المنطقة، ويحتوي على الكثير من الأطعمة الشهية والمتنوعة، ومن بين أشهرها:- المقبلات مثل الحمص، المتبل، البابا غنوج، الفتوش والمحاشي.
- الشوربات مثل شوربة العدس والحريرة.
- الأطباق الرئيسية مثل المنسف، الكبة، الفريكة، الشاورما، الكبسة، الفول المدمس والمحاشي.
- الحلويات مثل الكنافة، البقلاوة، القطايف والمعمول.
- المشروبات المشهورة مثل السحلب والشاي بالنعناع.
وهناك العديد من الأطباق الأخرى المشهورة في المطبخ السوري التي تستحق التجربة.
ماذا أطبخ اليوم طبخة سريعة سورية؟
يمكنك تجربة طبخ "بطاطا باللحم المفروم" السورية، وهي وجبة سريعة وشهية. لتحضيرها، تحتاج إلى:- 3 بطاطس متوسطة
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
- قشري البطاطس واقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الماء في قدر وأضيفي البطاطس واتركيها حتى تنضج.
- في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا.
- أضيفي اللحم المفروم وحركيه حتى ينضج.
- أضيفي التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الملح) إلى اللحم المفروم وامزجيهم جيداً.
- بعد أن تنضج البطاطس، اصفي الماء وأضيفيها إلى المقلاة وامزجيها مع اللحم المفروم.
- قلبي المكوِّنات على النار لمدة 5 دقائق حتى يتبل الطبق وتتداخل نكهاته.
ويمكنك تقديم "بطاطا باللحم المفروم" السورية كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويمكن تناولها بجانب الخبز المحمص. صحتين وعافية!
ماذا يمكن ان اطبخ بالدجاج؟
يمكنك طهي الدجاج بطرق كثيرة، ومن الوصفات الشهية التي يمكن تجربتها:
ويمكنك ايضاً استخدام الدجاج في السندويشات والسلطات. قومي بكتابة الوصفة التي ترغب بها وسوف اساعدك
يمكن تحضير صينية دجاج بعدة طرق، ولكن يمكن اتباع الخطوات التالية لإعداد صينية دجاج بالفرن:
- الكاري الهندي بالدجاج.
- صدور الدجاج المشوية.
- الدجاج المقلي بالكريسبي.
- الدجاج المحمر بالفرن مع الخضار.
- الدجاج بالزيتون والليمون.
- شوربة الدجاج بالخضار.
- الدجاج المحشي بالأرز والخضار.
ويمكنك ايضاً استخدام الدجاج في السندويشات والسلطات. قومي بكتابة الوصفة التي ترغب بها وسوف اساعدك
كيف اسوي صينية دجاج؟
- في صينية فرن، يتم وضع البصل، البطاطس، الفلفل الرومي، الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، معجون الطماطم، دبس الرمان وزيت الزيتون. يتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم وضع قطع الدجاج في الصينية، ويتم تغطيتها بالخليط السابق.
- يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
كيف تصنع دجاج البيك؟
طبق دجاج البيك هو طبق شهير من المطبخ الشرق أوسطي. يتم إعداده عادةً باستخدام قطع دجاج مشوية ومتبلة بتوابل مختلفة بما في ذلك الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل. وغالباً ما تحتوي على صلصة البيك التي تتضمن مزيجاً من الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والماء.
لتحضير دجاج البيك يمكن اتباع الخطوات التالية:
- قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وزعها في وعاء.
- في وعاء آخر، اخلط الزبادي ،الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح، الكزبرة المفرومة ،الكركم ،الكمون، الشطة، ومسحوق البابريكا، واخلط جميع المكونات معًا.
- سكب الخليط على الدجاج و يترك في الثلاجة لمدة ساعتين كحد أدنى لتتبل الدجاج بالخليط.
- سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- ضع الدجاج بما في ذلك الصلصة المتبلة في صينية خبز.
- اخبز الدجاج لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الدجاج ناضجًا ومحمصًا.
- يتم تقديم طبق دجاج البيك عادة بجانب الأرز الأبيض أو البرياني أو الخبز الشرقي.
- يمكن إضافة البصل المشوي والفلفل المشوي أيضا للوجبة.
- يمكن أيضا إضافة اللحوم الأخرى مثل الصدور المشوية أو اللحم المفروم المشوي.
يعتبر دجاج البيك طبقاً شهياً وصحياً، حيث أن الدجاج المشوي غني بالبروتينات ويحتوي على قليل من الدهون. كما أن توابل الثوم والكزبرة والكمون لها فوائد صحية معروفة، وتساعد على تحسين الهضم وتعزيز المناعة.
ما هي اكلة المسحب؟
المسحب هو طبق سعودي شهير يتكون من قطع الدجاج المتبلة والمغموسة في البيض والدقيق والخبز المطحون ثم يقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. ويتم تقديم المسحب عادةً مع الأرز والسلطة والصلصة.
ماذا افعل بالدجاج المسحب؟
يمكن تقديم الدجاج المسحب كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطة والصلصة، أو يمكن استخدامه كحشوة للسندويشات والبرجر والتورتيلا. كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الخضروات المشوية أو الخبز المحمص.
الخاتمة:لقد تمتعنا في هذا المقال بجولة شيقة حول أشهى وألذ اكلات سورية بالدجاج والارز. وقد قدمنا لكم بعض الوصفات الأساسية والتقليدية التي تعتبر من أصناف المطبخ الشامي المميزة.